Slow cooking, czyli pochwała powolności
Slow cooking, czyli sztuka wolnego gotowania, to technika, która posiada szereg zalet. Pozwala wydobyć głębię smaków i aromatów, zachowując więcej składników odżywczych niż w przypadku tradycyjnych metod gotowania. Wolne gotowanie pozwala na wydobycie doskonałych smaków z tych potraw, które wymagają długiego gotowania w niskich temperaturach. Sztuka mięsa, fasolka po bretońsku, rosół, nasz polski bigos […]
